טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
ווק דלעת וקינואה עם טופו בקארי וטחינה מוגש
קערת בודהה טבעונית עם שפע ירקות וחלבון.

ווק דלעת וקינואה עם טופו בקארי וטחינה

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
ספקטרום אנרגיה אמיתי על הצלחת: השילוב המושלם בין פחמימות מורכבות (קינואה, דלעת) לחלבון צמחי איכותי (טופו). הקארי וחלב הקוקוס מכניסים חמימות אקזוטית למנה, בעוד הטחינה והשומשום דואגים לשומנים הטובים ולמינרלים. המנה הזו מוכיחה שתזונה בריאה היא לא ויתור, אלא חגיגת טעמים.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 25 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 560 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • ווק ומחבת
  • סיר
  • קערות ערבוב
  • קרש חיתוך

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה (רוטב סויה, טופו)
⚠️ שומשום (טחינה, שומשום)

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו את הקינואה במים חמים, בשלו במים מומלחים (כ-15 דקות), ואז השאירו מכוסה למנוחה.

טיפ: בזמן המנוחה היא תספוג את שארית הלחות ולא תהיה מימית.
2 ✓

חתכו את הדלעת לקוביות, קצצו את הבצל, וגררו את השום והג'ינג'ר.

טיפ: הכנה מראש (מיז-אן-פלאס) היא הסוד למנות ווק מהירות: שהכל יהיה בהישג יד!
3 ✓

חתכו את הטופו לקוביות, ספגו נוזלים, והשרו בתערובת הסויה ומעט ליים.

טיפ: ככל שפני השטח של הטופו יבשים יותר לפני המרינדה, כך הוא ישתה אותה טוב יותר.
4 ✓

בווק חממו שמן, טגנו את הבצל, ואז את השום, הג'ינג'ר והתבלינים.

טיפ: אל תשרפו את התבלינים, רק 'הריצו' אותם בשמן.
5 ✓

הוסיפו את הדלעת, ערבבו, וצקו חלב קוקוס. בשלו לריכוך.

טיפ: חלב הקוקוס מצטמצם (מסמיך) בבישול ומרכז טעמים.
6 ✓

במחבת נפרדת טגנו את הטופו לפריכות בשמן הנותר.

טיפ: הטיגון הנפרד מבטיח את ניגוד המרקמים.
7 ✓

ערבבו את הטחינה עם מיץ ליים. הגישו את הקינואה עם התבשיל, הטופו, הרוטב והזרעים.

טיפ: קשטו בכוסברה לריח הדרי רענן.

שאלות נפוצות על המתכון

באיזה אבקת קארי להשתמש?
קארי מדרס הוא חריף יותר, גראם מסאלה מתקתק יותר. בחרו לפי טעמכם, אך האיכות חשובה!
האם אפשר להחליף את הקינואה?
כן, גם אורז, דוחן או בורגול יעבדו, אבל הקינואה נותנת את פרופיל החלבון הטוב ביותר.

מצרכים

  • 150 גרם קינואה
  • 200 גרם דלעת
  • 200 גרם טופו קשה
  • 1 כף טחינה גולמית
  • 200 מ"ל חלב קוקוס
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 10 גרם ג'ינג'ר טרי
  • 2 כפית אבקת קארי
  • 1 כפית כורכום
  • 1 יחידה ליים (המיץ)
  • 2 ענף כוסברה טרייה
  • 1 כף שומשום שחור
  • 2 כף שמן זית (מחולק)
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל