- למה הדבש נשאר בתחתית הכוס?
- בנוזל קר צמיגות הדבש עולה (הוא מתקשה). ערבבו אותו תמיד קודם עם הוויסקי בטמפרטורת החדר או עם מעט מים פושרים!
- באיזה וויסקי לבחור?
- בורבון רך יותר או וויסקי אירי משתלבים נהדר עם הדבש. וויסקי סקוטי מעושן (איילה) עלול להשתלט על עדינות הדבש.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
וויסקי דבש (Honey Whiskey)
בן הדוד הקר והקפוא של ה-'Hot Toddy'. המתיקות הפרחונית של הדבש מחליקה את התווים הדגניים והחריפים של הוויסקי, וחומציות הלימון 'פותחת' את המשקה. למרות שזה נראה פשוט (רק שלושה מרכיבים), הסוד טמון באיזון ובהמסה: בנוזל קר הדבש מתמוסס בקושי, ולכן צריך להכיר את הטריקים הפיזיקליים לחוויית קוקטייל מושלמת והומוגנית.
מצרכים
50
מ״ל
וויסקי (בורבון או אירי)
2
כף
דבש (נוזלי)
0.5
יחידה
מיץ לימון
3
יחידה
קוביות קרח (גדולות)
1
פרוסה
פרוסת לימון (לקישוט)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- כוס אולד פאשן (כוס וויסקי)
- כפית בר או כפית ארוכה
- שייקר (אופציונלי)
הוראות הכנה
1
✓
סחטו את המיץ מחצי הלימון לתוך הכוס.
טיפ: השמנים האתריים של הלימון הטרי ייכנסו מהקליפה אם בזמן הסחיטה הקליפה תהיה מופנית כלפי מטה.
2
✓
הוסיפו את הדבש ומעט מים פושרים (ככפית) או את מחצית הוויסקי, וערבבו עד שהדבש נמס לחלוטין.
טיפ: זהו שלב הכנת 'סירופ הדבש'. אם תדלגו עליו, הקרח יגרום לדבש להתגבש מיד בתחתית הכוס. (מסיסות).
3
✓
מזגו פנימה את שאר הוויסקי.
טיפ: טעמו: אם מתוק מדי, הוסיפו לימון; אם חמוץ מדי, הוסיפו עוד קצת דבש.
4
✓
הוסיפו את קוביות הקרח וערבבו כ-15-20 שניות.
טיפ: הערבוב לא רק מקרר אלא גם מדלל (דילול), מה ש'תופר' את הטעמים יחד.
5
✓
קשטו בפרוסת לימון ותיהנו.
טיפ: שפשפו מעט את פרוסת הלימון על שפת הכוס, כדי שתריחו אותו בכל לגימה.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 50 מ״ל וויסקי (בורבון או אירי)
- 2 כף דבש (נוזלי)
- 0.5 יחידה מיץ לימון
- 3 יחידה קוביות קרח (גדולות)
- 1 פרוסה פרוסת לימון (לקישוט)