פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
צ'אטני עגבניות, ליים וקינמון מוגש
צ'אטני פיקנטי ומתובל עם עגבניות, ליים וקינמון

צ'אטני עגבניות, ליים וקינמון

מחבר: Flavelo
מתכונים רטבים
אם נמאס לכם מקטשופ, זה המתכון בשבילכם. העגבנייה מופיעה כאן לא כרוטב לפיצה, אלא כריבה מתוקה-מתובלת. הקינמון והג'ינג'ר הם שותפים מפתיעים אך גאוניים לעגבנייה, והליים דואג לרעננות. מעולה בהמבורגר, בכריך גבינה או לצד בשרים על האש.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 40 דקות
🍽️ מנות 6 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • קרש חיתוך
  • סכין

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו את העגבניות לקוביות. גרדו את הג'ינג'ר והשום.

טיפ: אם קליפת העגבנייה מפריעה לכם, חלטו אותה במים רותחים לפני כן והסירו את הקליפה.
2 ✓

טגנו קלות את הג'ינג'ר והשום בשמן.

טיפ: טגנו רק עד שעולה ריח.
3 ✓

זרקו פנימה את העגבניות, הוסיפו את הסוכר, החומץ, הקינמון והצ'ילי.

טיפ: הסוכר והחומץ עוזרים להסמכה.
4 ✓

בשלו על אש קטנה כ-30 דקות, עד שהנוזלים מתאדים וזה נהיה כמו ריבה.

טיפ: ערבבו לעיתים קרובות, כי עגבניות מסוכרות נשרפות בקלות.
5 ✓

הוציאו את הקינמון, ערבבו פנימה את מיץ הליים והמליחו.

טיפ: רעננות הליים בסוף מכתירה את הטעמים.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר מעגבניות משומרות?
בחורף, כשהעגבניות הטריות חסרות טעם, עגבניות משומרות חתוכות באיכות טובה הן בחירה טובה יותר.
חמוץ מדי.
חמיצות העגבניות משתנה. טעמו, והוסיפו עוד קצת סוכר אם צריך.

מצרכים

  • 400 גרם עגבניות בשלות
  • 30 מ״ל מיץ ליים טרי
  • 50 גרם סוכר חום
  • 1 יחידה מקל קינמון
  • 10 גרם ג'ינג'ר טרי
  • 2 שן שום
  • 30 מ״ל חומץ תפוחים
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי
  • 10 מ״ל שמן זית
  • 1 קורט מלח