פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
בוריטו נקניקייה בטורטייה
טורטייה רכה במילוי נקניקייה צלויה, ירקות טריים ורוטב

בוריטו נקניקייה

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות ארוחות מהירות
כשהנקניקייה האמריקאית הקלאסית פוגשת את הפרקטיות של הבוריטו המקסיקני. הנקניקייה והירקות המגולגלים בטורטייה רכה במקום בלחמנייה הם לא רק מרגשים, אלא גם הרבה יותר קלים לאכילה תוך כדי תנועה. חומרי הצריבה של הנקניקייה הצלויה והירקות הפריכים משלימים את התמונה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 550 קק"ל
🌍 מטבח טקס-מקס פיוז'ן

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת גריל או מחבת מחורצת
  • קרש חיתוך
  • סכין

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ חרדל

הוראות הכנה

1 ✓

חרוץ את הנקניקיות (חתוך חתכים בצד) וטגן במעט שמן במחבת עד שיהיו אדומות ופריכות.

טיפ: החריצה מגדילה את שטח הצלייה, וכך נוצרים יותר חומרי צריבה (תגובת מייארד), מה שהופך את הנקניקייה לטעימה יותר.
2 ✓

חתוך את הירקות (עגבניה, מלפפון) לרצועות דקות או לקוביות. קצוץ את הפטרוזיליה.

טיפ: הסר את הליבה מהעגבניה כדי שלא תרטיב את הטורטייה.
3 ✓

חמם את הטורטיות במחבת יבשה במשך 10-10 שניות לכל צד, עד שהן מתרככות.

טיפ: בחום, העמילנים בבצק מסתדרים מחדש, והדף נהיה ניתן לכיפוף.
4 ✓

הנח את הנקניקייה המטוגנת במרכז הטורטייה. ערום לידה ירקות, זלף חרדל ופזר פטרוזיליה. סחוט כמה טיפות ליים.

טיפ: החומציות של הליים מדגישה את מליחות הנקניקייה.
5 ✓

קפל את שני צדדי הטורטייה, ואז גלגל בחוזקה.

טיפ: אם אתה רוצה להיות ממש מקצוען, החזר את הגליל המוכן למחבת עם הקיפול כלפי מטה לדקה, כדי שיתאחד.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הטורטייה נשברת בגלגול?
כי היא קרה ויבשה. הקפד לחמם אותה במחבת או במיקרוגל לפני השימוש כדי שתחזור להיות גמישה.
איך זה נשאר שלם?
הסוד הוא גלגול הדוק וקיפול הקצוות. לפני ההגשה ניתן לצרוב את הגליל המוכן כשהצד המקופל כלפי מטה, מה ש'סוגר' אותו.

מצרכים

  • 4 יחידה נקניקיות איכותיות (תכולת בשר גבוהה)
  • 4 יחידה טורטייה גדולה
  • 2 יחידה עגבניה
  • 1 יחידה מלפפון
  • 4 כף חרדל (או רוטב לפי הטעם)
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה
  • 1 יחידה ליים
  • 1 כף שמן לטיגון