פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
קוקטייל דאקירי מקושט בפרוסת ליים
איזון מושלם בין חמיצות למתיקות בכל לגימה

דאקירי

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
הדאקירי הוא דוגמה מופתית לקוקטיילים מסוג 'סאוור' (חמוץ). הסוד טמון באיזון של 'השילוש הקדוש': האלכוהול החזק (רום), החומצה (ליים) והמתוק (סוכר). הקוקטייל הזה לא סובל טעויות: מכיוון שהוא מורכב ממעט מרכיבים, איכות ירודה או יחס לא נכון של כל אחד מהם יבלטו מיד. דאקירי עשוי היטב אינו מתוק ואינו חמוץ, אלא תערובת מושלמת ותוססת של השניים.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 140 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • שייקר
  • כוס קופ או מרטיני מקוררת
  • מסננת דקה
  • מסחטת הדרים

הוראות הכנה

1 ✓

קררו את הכוס עם קרח.

טיפ: הכוס המקוררת עוזרת לשמור על רעננות ופריכות המשקה עד הלגימה האחרונה.
2 ✓

מזגו לשייקר את מי הסוכר ומיץ הליים, ואז הוסיפו את הרום.

טיפ: שימוש במי סוכר עדיף על גבישי סוכר, כי באלכוהול קר גבישי הסוכר לא יתמוססו כראוי (מסיסות), ויחרקו לכם בין השיניים.
3 ✓

מלאו בקרח, סגרו, ושקשקו בחוזקה עד שהשייקר מרגיש קר בצורה לא נעימה ביד (כ-15 שניות).

טיפ: השקשוק לא רק מקרר, אלא גם מדלל (דילול). המים הנמסים מהקרח הם חלק בלתי נפרד מהמתכון, הם פותחים את הטעמים ומרככים את חוזק האלכוהול.
4 ✓

סננו דרך מסננת דקה לכוס המקוררת, ושתו מיד.

טיפ: המסננת הדקה עוצרת את שבבי הקרח הקטנים שנשברו בזמן השקשוק, כך שמרקם המשקה יהיה חלק כמו קטיפה.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להשתמש בסוכר חום?
באופן מסורתי משתמשים במי סוכר לבן בגלל הצבע והטעם הנקי, אבל עם סוכר חום תקבלו טעם עמוק וקרמלי יותר (אם כי צבע המשקה יהיה כהה יותר).

מצרכים

  • 50 מ"ל רום לבן (איכותי)
  • 25 מ"ל מיץ ליים סחוט טרי
  • 15 מ"ל מי סוכר (יחס של 1:1 סוכר ומים)
  • 1 חופן קוביות קרח