טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
גרגירי חומוס קלויים פריכים זרויים בתבלינים, מוגשים בקערה.
גרגירי חומוס קלויים זהובים מעורבבים בתבלינים, נגיסים טריים ופריכים

גרגירי חומוס קלויים מתובלים

מחבר: Flavelo
מתכונים תוספות
האלטרנטיבה הבריאה לצ'יפס, שמוכיחה שעם ציפוי פירורי לחם הכל טעים יותר. הסוד הוא הייבוש: גרגירי החומוס יהיו פריכים רק אם נסלק מהם את הלחות לפני האפייה, אחרת הם רק יתאדו בתנור. עשיר בחלבון, עשיר בסיבים, והתיבול ניתן לגיוון אינסופי.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 45 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 180 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • נייר אפייה
  • מגבת נייר (הרבה)

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו היטב את גרגירי החומוס ופזרו אותם על מגבת מטבח או נייר סופג. ספגו מהם את המים לחלוטין.

טיפ: ה'ניגוב ליובש' הוא המפתח לפריכות. אם הקליפה יורדת בזמן השפשוף, זרקו אותה, זה יהיה אפילו טוב יותר בלעדיה.
2 ✓

שימו את הגרגירים היבשים בקערה, זלפו עליהם את השמן וערבבו כך שיצופו בשכבה דקה.

טיפ: אל תשימו את התבלינים עדיין! הפפריקה והשום יישרפו בזמן האפייה הארוך.
3 ✓

פזרו בשכבה אחת בתבנית, ואפו ב-200 מעלות במשך 25-30 דקות, תוך ניעור כל 10 דקות.

טיפ: הניעור מבטיח קלייה אחידה.
4 ✓

הוציאו מהתנור, וכעת פזרו את התבלינים והמלח כשהם עדיין חמים ושומניים.

טיפ: על המשטח החם השמנים האתריים של התבלינים מופעלים, אך לא נשרפים.
5 ✓

הניחו להתקרר על התבנית.

טיפ: אל תסגרו בקופסה כשהם חמים, כי האדים ירככו אותם חזרה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה נשאר רך?
לא ייבשת מספיק אחרי השטיפה, או ששמת יותר מדי שמן ש'חנק' אותם. לאחר ההוצאה מהתנור הם מתקשים עוד בזמן הצינון.
האם זה מתפוצץ כמו פופקורן?
לפעמים יכול להישמע פיצוץ פה ושם אם נלכדו אדים מתחת לקליפה, אבל זה לא אופייני.

מצרכים

  • 400 גרם חומוס משומר (או מבושל)
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1 כפית כמון (טחון)
  • 1 כפית אבקת שום
  • 0.5 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל קאיין (אופציונלי)