פיתה עם חומוס וירקות טריים פיתה עם חומוס וירקות מרק אפונה קרמי עם פטרוזיליה טרייה מרק קרם אפונה מרק עגבניות קרמי עם בזיליקום טרי מרק קרם עגבניות עם בזיליקום חלת מרציפן טרייה מהתנור חלת מרציפן חביתיות תרד מלוחות מוגשות עם ירקות טריים חביתיות תרד מלוחות אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים מקושטות בכוסברה ושומשום אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים טורטייה טבעונית עם ירקות טריים וממרח שעועית טורטייה טבעונית במילוי ממרח שעועית סלט פטריות צלויות עם ירקות טריים סלט פטריות צלויות לצ'ו זוקיני מוגש עם ירקות טריים לצ'ו זוקיני בורגר חצילים טבעוני עם ירקות טריים בורגר חצילים טבעוני פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מוגש פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים מוגש מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים תבשיל כרוב כבוש טבעוני עם סייטן תבשיל כרוב כבוש טבעוני סטייק כרובית בתנור עם שמן זית מתובל סטייק כרובית בתנור נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס עם ירקות אקזוטיים נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס צ'אי קינמון עם תבלינים וקצף חלב צ'אי קינמון תה קמומיל מקושט בדבש תה קמומיל עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון מוגש עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון עוגיות תפוז מוגשות עוגיות תפוז חיתוכיות דבש ואגוזים מוגשות חיתוכיות דבש ואגוזים פיתה עם חומוס וירקות טריים פיתה עם חומוס וירקות מרק אפונה קרמי עם פטרוזיליה טרייה מרק קרם אפונה מרק עגבניות קרמי עם בזיליקום טרי מרק קרם עגבניות עם בזיליקום חלת מרציפן טרייה מהתנור חלת מרציפן חביתיות תרד מלוחות מוגשות עם ירקות טריים חביתיות תרד מלוחות אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים מקושטות בכוסברה ושומשום אטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים טורטייה טבעונית עם ירקות טריים וממרח שעועית טורטייה טבעונית במילוי ממרח שעועית סלט פטריות צלויות עם ירקות טריים סלט פטריות צלויות לצ'ו זוקיני מוגש עם ירקות טריים לצ'ו זוקיני בורגר חצילים טבעוני עם ירקות טריים בורגר חצילים טבעוני פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מוגש פפריקש פטריות עם בצקניות טבעוניות מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים מוגש מרק קרם ברוקולי עם גרעינים קלויים תבשיל כרוב כבוש טבעוני עם סייטן תבשיל כרוב כבוש טבעוני סטייק כרובית בתנור עם שמן זית מתובל סטייק כרובית בתנור נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס עם ירקות אקזוטיים נודלס קארי ירוק וחלב קוקוס צ'אי קינמון עם תבלינים וקצף חלב צ'אי קינמון תה קמומיל מקושט בדבש תה קמומיל עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון מוגש עם דבש תה ג'ינג'ר ולימון עוגיות תפוז מוגשות עוגיות תפוז חיתוכיות דבש ואגוזים מוגשות חיתוכיות דבש ואגוזים
כרוב מסולסל בשכבות עם בשר טחון וגבינה עם שמנת חמוצה, אפוי זהוב בתנור
מאפה שכבות משביע ונימוח, המשלב טעמי כרוב, בשר ותבלינים בהרמוניה.

כרוב מסולסל בשכבות

מחבר: Flavelo
מתכונים מנות עיקריות
הכרוב המסולסל בשכבות הוא 'הלזניה' של המטבח ההונגרי. הטעם הדומיננטי של הכרוב מתעדן על ידי שומניות השמנת החמוצה והתיבול של הבשר. השכבות מבטיחות שבכל ביס יהיה איזון טעמים, ובתנור הכל מתמזג יחד.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 40 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 10 דקות
🍽️ מנות 5 סועדים
🔥 קלוריות 900 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • סירים (לאורז, לכרוב)

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

בשל את האורז חצי בישול, וחלוט את הכרוב המפורק לעלים.

טיפ: חליטה (בישול קצר במים רותחים ואז קירור) מרככת את העלים ושומרת על צבעם, אך לא מבשלת אותם יתר על המידה.
2 ✓

טגן את הבשר עם הבצל והתבלינים.

טיפ: טגן את הבשר לגמרי, כי בתנור הטעמים רק מתמזגים.
3 ✓

סדר בשכבות: כרוב, אורז+בשר, שמנת חמוצה, חזור חלילה.

טיפ: השכבה העליונה צריכה להיות שמנת חמוצה, שמשחימה ומגינה על האוכל מהתייבשות.
4 ✓

אפה יחד בתנור.

טיפ: זה מוכן כשהחלק העליון משחים בכתמים.

שאלות נפוצות על המתכון

למה התחתית מימית?
הכרוב המסולסל משחרר הרבה מים. סנן אותו היטב לאחר החליטה, ואפה קצת יותר זמן!

מצרכים

  • 1 יחידה כרוב מסולסל
  • 500 g בשר חזיר טחון
  • 200 g אורז
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 200 g שמנת חמוצה
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל
  • 2 כף שמן