פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
לימונדת היביסקוס מוגשת בכוס
לימונדת היביסקוס קרה ומרעננת עם עלי נענע טריים

לימונדת היביסקוס

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
זה לא רק משקה, אלא קסם כימי בכוס. חליטת פרחי ההיביסקוס מעניקה בסיס אדום עמוק וחמצמץ, המשתלב עם הסוכר והלימון ליצירת המשקה המרענן המושלם. במקסיקו הוא דייר קבוע על שולחנות האוכל, כיוון שתכולת הטאנין שבו מנקה מצוין את החך לאחר ארוחות מתובלות.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 80 קק"ל
🌍 מטבח מקסיקני

מצרכים

ציוד נדרש

  • מסננת: להסרת הפרחים.
  • קנקן עמיד לחום: לחליטה.

הוראות הכנה

1 ✓

הרתיחו את המים עם הסוכר ופרחי ההיביסקוס, ובשלו ברתיחה עדינה במשך 10 דקות.

טיפ: המים הרותחים והזמן עוזרים למצות (אקסטרקציה) את חומרי הצבע והטעם של הפרחים.
2 ✓

הסירו מהאש והניחו לעמוד למשך 15 דקות נוספות כדי שהטעמים יעמיקו.

טיפ: ההשרייה בזמן הקירור הופכת את המשקה לרך יותר ופחות עפיץ.
3 ✓

סננו את התרכיז לקנקן. הוסיפו את מיץ הלימון וקררו לחלוטין.

טיפ: חומצת הלימון משנה את צבע המשקה לאדום בהיר וחי יותר (שינוי pH).
4 ✓

הגישו עם הרבה קרח. אם זה מרוכז מדי, דללו במעט מים קרים או סודה.

טיפ: המסות הקרח מדללת את החליטה המרוכזת בדיוק למידה הנכונה.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש בתיונים?
במקרה חירום כן, אבל הטעם של הפרחים המיובשים השלמים הוא הרבה יותר פירותי ומזכיר חמוציות.

מצרכים

  • 30 גרם פרחי היביסקוס מיובשים
  • 1 ליטר מים
  • 100 גרם סוכר לבן
  • 2 יחידה מיץ לימון סחוט טרי