טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
מאפה תפוחי אדמה טבעוני מוגש עם פטרוזיליה טרייה
מאפה תפוחי אדמה טבעוני משביע ופשוט

מאפה תפוחי אדמה שכבות טבעוני

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות
האם מאפה תפוחי אדמה (Rakott krumpli) יכול להיות טוב בלי נקניק וביצים? כן, אם מכירים את טריקי האוממי! הטופו המעושן והפפריקה מביאים את עולם הטעמים של הנקניק, והשמנת הטבעונית את הקרמיות. גרסה קלה יותר, נטולת כולסטרול, שלא מכבידה אחרי האוכל.
🕒 זמן הכנה 30 דקות
🍳 זמן בישול 35 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 5 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה או פיירקס
  • סיר לבישול תפוחי האדמה

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה

הוראות הכנה

1 ✓

בשלו את תפוחי האדמה בקליפתם במים מומלחים (כ-20 דקות). אל תבשלו עד לריכוך מלא, כי הם יתרככו עוד בתנור. קררו, קלפו ופרסו לטבעות.

טיפ: תפוח אדמה פושר קל יותר לקילוף ולפריסה.
2 ✓

חתכו את הטופו המעושן לקוביות קטנות או פרוסות דקות. במחבת עם מעט שמן, טגנו אותו קלות עם הפפריקה המעושנת.

טיפ: שלב זה מפעיל את 'אשליית הנקניק' בעזרת הטעמים המעושנים.
3 ✓

ערבבו את השמנת הטבעונית עם מלח (או מלח שחור) ופלפל.

4 ✓

שמנו את התבנית בשמן. סדרו שכבות: תפוח אדמה, מלח, טופו, שמנת. המשיכו עד שיגמרו המרכיבים. למעלה צריכים להיות תפוח אדמה ושמנת.

טיפ: אל תחסכו בשמנת, תפוח אדמה בגרסה טבעונית נוטה להתייבש יותר מהרגיל.
5 ✓

פזרו מעל גבינה טבעונית מגורדת ומעט פפריקה אדומה לצבע יפה.

6 ✓

אפו ב-180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהלמעלה משחים. לפני ההגשה תנו לזה לעמוד 10 דקות, כדי שיתייצב.

טיפ: אם תחתכו מיד, השכבות עלולות להחליק.

שאלות נפוצות על המתכון

ממה נוצר טעם 'הביצים'?
הנשק הסודי הוא המלח השחור (קאלה נמאק), שיש לו תכולת גופרית גבוהה, ולכן הוא מזכיר באופן מפתיע טעם של ביצה קשה.

מצרכים

  • 1 ק"ג תפוח אדמה (זן שלא מתפרק בבישול)
  • 300 גרם טופו מעושן
  • 350 גרם שמנת חמוצה טבעונית (על בסיס סויה או חמניות)
  • 150 גרם גבינה טבעונית (שנמסה היטב)
  • 30 מ"ל שמן
  • 1 כפית מלח (או קאלה נמאק לטעם ביצתי)
  • 0.5 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1 צרור פטרוזיליה טרייה