- אפשר להשתמש בבצק מוכן?
- כן, אם אתם ממהרים, אבל הטריות של בצק ביתי היא בלתי מנוצחת.
- באיזו פפריקה להשתמש?
- פפריקה מעושנת נותנת את הטעם הכי אותנטי, אבל גם פפריקה מתוקה רגילה תתאים.
טוסטון עם ירקות
וטקוק במילוי בטטה
קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא
מחית סלק ובטטה פרביוטית
פיצה קימצ'י
צוקמן
קרואסון אוכמניות פיני
גלידת אגוזי מקדמיה
בופרוט (Bofrot)
חציל כבוש מתובל
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
טוסטון עם ירקות
וטקוק במילוי בטטה
קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא
מחית סלק ובטטה פרביוטית
פיצה קימצ'י
צוקמן
קרואסון אוכמניות פיני
גלידת אגוזי מקדמיה
בופרוט (Bofrot)
חציל כבוש מתובל
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
Pizza Ghanaian Style
הפיצה הזו משלבת את הטעמים התוססים של גאנה עם היסודות האיטלקיים. המהות של 'Ghanian Style' טמונה בתעוזה של התיבול: החריפות של הג'ינג'ר והמתיקות של הפפריקה נפגשות על עוף בגריל. הרעננות של הכוסברה בסוף היא כמו בריזה קרירה ביום אפריקאי חם.
מצרכים
300
גרם
קמח פיצה
200
מ״ל
מים
10
גרם
שמרים
5
גרם
מלח
200
גרם
חזה עוף (צלוי, חתוך לרצועות)
150
מ״ל
רוטב עגבניות
150
גרם
גבינת מוצרלה
1
יחידה
בצל
1
צרור
כוסברה טרייה
1
כפית
תערובת תבלינים (פפריקה, אבקת ג'ינג'ר, אבקת שום)
2
כף
שמן זית
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית אפייה או אבן פיצה
- מחבת גריל
- קערת ערבוב
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
לושו בצק מהקמח, המים, השמרים והמלח. הניחו לתפיחה למשך שעה.
טיפ: הבצק מוכן כשלוחצים עליו באצבע והוא חוזר לאט (רשת גלוטן גמישה).
2
✓
ערבבו את רצועות חזה העוף בתערובת התבלינים ומעט שמן, וצלו אותן בגריל עד שיהיו מוכנות.
טיפ: קליית התבלינים (אפקט החום) יוצרת תרכובות טעם חדשות ומעצימה את הארומות.
3
✓
רדדו את הבצק, מירחו ברוטב, פזרו את הגבינה, והניחו מעל את העוף המתובל ופרוסות הבצל.
טיפ: כדאי לשים את הגבינה מתחת לתוספות כדי שתשמש כ'דבק' המצמיד אותן לבצק.
4
✓
אפו ב-220 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות, עד ששולי הבצק יתפחו וישחימו.
טיפ: תנור חם הוא הכרחי להתרוממות הפתאומית של הבצק וליצירת תחתית פריכה.
5
✓
לפני ההגשה פזרו כוסברה טרייה בשפע וזלפו מעט שמן.
טיפ: לעולם אל תאפו עשבי תיבול טריים, כי הם משחירים ומאבדים את טעמם.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 300 גרם קמח פיצה
- 200 מ״ל מים
- 10 גרם שמרים
- 5 גרם מלח
- 200 גרם חזה עוף (צלוי, חתוך לרצועות)
- 150 מ״ל רוטב עגבניות
- 150 גרם גבינת מוצרלה
- 1 יחידה בצל
- 1 צרור כוסברה טרייה
- 1 כפית תערובת תבלינים (פפריקה, אבקת ג'ינג'ר, אבקת שום)
- 2 כף שמן זית