- באיזה נקניק להשתמש?
- המתכון הקלאסי דורש 'וורסטל' (Würstel), כלומר נקניקייה איכותית או נקניק בסגנון לצ'ו שאינו יבש מדי. נקניק איכרים מעושן עלול להיות קשה מדי כאן.
- הבצל לא יישרף?
- אם תחתכו אותו דק, הוא יתקרמל ולא יישרף. אם אתם חוששים, אפשר לשים אותו מתחת לגבינה.
טוסטון עם ירקות
וטקוק במילוי בטטה
קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא
מחית סלק ובטטה פרביוטית
פיצה קימצ'י
צוקמן
קרואסון אוכמניות פיני
גלידת אגוזי מקדמיה
בופרוט (Bofrot)
חציל כבוש מתובל
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
טוסטון עם ירקות
וטקוק במילוי בטטה
קולוקיתוקפטדס עם קמח מלא
מחית סלק ובטטה פרביוטית
פיצה קימצ'י
צוקמן
קרואסון אוכמניות פיני
גלידת אגוזי מקדמיה
בופרוט (Bofrot)
חציל כבוש מתובל
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
פיצה וינאית
למרות שאיטליה היא מולדת הפיצה, 'פיצה וינאית' היא פרי הקרבה לגבול האוסטרי והאהבה לנקניקיות. זהו להיט גדול בקרב ילדים וחובבי טעמים משביעים: נקניקייה או נקניק עם עור פריך מתקפלים בזמן האפייה והופכים לקעריות קטנות, שוליהם משחימים, וזה משתלב נהדר עם הפשטות של הבצל והגבינה.
מצרכים
1
יחידה
בצק פיצה (כ-280 גרם)
100
מ״ל
רוטב עגבניות
150
גרם
גבינת מוצרלה
100
גרם
נקניקייה אוסטרית או נקניק איכותי
50
גרם
בצל אדום
50
גרם
פלפל (קליפורניה או גמבה)
5
גרם
אורגנו טרי
10
מ״ל
שמן זית
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קרש חיתוך
- נייר אפייה
- תבנית אפייה
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
הוראות הכנה
1
✓
חממו מראש את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. פרסו את הנקניק/נקניקייה לטבעות, את הבצל לחצאי ירח דקים ואת הפלפל לרצועות.
טיפ: אל תחתכו את הנקניקייה דק מדי, אחרת היא תתייבש. העובי האידיאלי הוא כ-3-4 מ"מ.
2
✓
רדדו את הבצק לגודל התבנית. מרחו ברוטב עגבניות, השאירו שוליים קטנים נקיים.
טיפ: בצק בטמפרטורת החדר קל הרבה יותר לרידוד מאשר בצק קר מהמקרר, כי רשת הגלוטן רפויה יותר.
3
✓
פזרו את המוצרלה, ואז פזרו מעליה את טבעות הנקניק, הבצל והפלפל.
טיפ: תמיד שימו את הגבינה מתחת לירקות, כדי שהם יבואו במגע ישיר עם האוויר החם וייצלו, ולא יתאדו.
4
✓
פזרו אורגנו וזלפו מעט שמן. אפו 12-15 דקות, עד שקצוות הנקניקיות משחימים והבצק זהוב.
טיפ: עור הנקניקייה נמתח מהחום והטבעות הופכות לקעורות – 'אפקט הכוס' הזה אוסף את השומן הטעים.
5
✓
הגישו מיד, כשהגבינה נמתחת והנקניק חם.
טיפ: זהירות, פנים טבעות הנקניק נשאר חם לאורך זמן!
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 1 יחידה בצק פיצה (כ-280 גרם)
- 100 מ״ל רוטב עגבניות
- 150 גרם גבינת מוצרלה
- 100 גרם נקניקייה אוסטרית או נקניק איכותי
- 50 גרם בצל אדום
- 50 גרם פלפל (קליפורניה או גמבה)
- 5 גרם אורגנו טרי
- 10 מ״ל שמן זית