- למה החלק העליון נסדק?
- התנור היה חם מדי, ומרכז הבצק עוד רצה לתפוח כשהקרום כבר נאפה.
קאפקייק שוקולד תפוז
הצמד תפוז ושוקולד הוא קלאסיקה נצחית. קליפת התפוז העשירה בשמנים אתריים מחלחלת לבצק, בעוד הגנאש (קרם שוקולד) מלמעלה נותן תחושת יוקרה. זה לא מאפין חונק, אלא עוגת תה עסיסית וריחנית.
מצרכים
150
גרם
קמח לבן
100
גרם
סוכר
2
יחידה
ביצים
50
מ״ל
שמן
100
מ״ל
חלב
2
כף
אבקת קקאו
1
יחידה
תפוז (גרידת קליפה)
1
חבילה
סוכר וניל
1
כפית
אבקת אפייה
1
קמצוץ
מלח
100
מ״ל
שמנת מתוקה (חמה)
100
גרם
שוקולד מריר (קצוץ)
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית מאפינס
- מגרדת
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
הקציפו את הביצים עם הסוכר לקצף. ערבבו פנימה את השמן, החלב וגרידת התפוז.
טיפ: גבישי הסוכר עוזרים להכניס אוויר לביצה.
2
✓
קפלו פנימה את החומרים היבשים (קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח).
טיפ: אל תערבבו יתר על המידה!
3
✓
אפו ב-180 מעלות 20-25 דקות. צננו.
4
✓
גנאש: שפכו את השמנת החמה על השוקולד, המתינו דקה, ואז ערבבו לחלקות. כשהוא מתקרר ומסמיך, מירחו על העוגה.
טיפ: אל תערבבו בפראות, כדי שלא ייכנסו בועות אוויר.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 150 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 2 יחידה ביצים
- 50 מ״ל שמן
- 100 מ״ל חלב
- 2 כף אבקת קקאו
- 1 יחידה תפוז (גרידת קליפה)
- 1 חבילה סוכר וניל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 קמצוץ מלח
- 100 מ״ל שמנת מתוקה (חמה)
- 100 גרם שוקולד מריר (קצוץ)