פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
קערת בודהה כרובית וליים על בסיס קינואה
קערת קינואה מזינה עם ליים וכרובית צלויה

קערת בודהה כרובית וליים על בסיס קינואה

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני סלטים
קערת בודהה היא לא מתכון ספציפי, אלא פילוסופיית הגשה: סידור אומנותי של דגנים, ירקות, חלבון ורוטב. הרעיון הוא שהמרכיבים לא מעורבבים (כמו בסלט), אלא מסודרים בגזרות, כך שכל ביס מציע שילוב טעמים אחר. המתיקות של הכרובית הצלויה משתלבת נהדר עם הטעם האגוזי-מריר של השקדים הקלויים.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 30 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח מודעות לבריאות / טבעוני

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית אפייה
  • מחבת קטנה (לשקדים)

מידע על אלרגנים

⚠️ שקדים

הוראות הכנה

1 ✓

בשלו את הקינואה במים מומלחים. פרקו את הכרובית לפרחים, שמנו, המליחו וצלו ב-200 מעלות עד להזהבה (20 דקות).

טיפ: הכרובית זקוקה ל'צריבה' בשביל הטעם, אל תוציאו מוקדם מדי.
2 ✓

קלוי את השקדים במחבת יבשה עד להזהבה קלה.

טיפ: היזהרו, בגלל תכולת השמן הגבוהה השקדים נשרפים ברגע.
3 ✓

סדרו בקערה את התרד, הקינואה והכרובית הצלויה.

טיפ: הכרובית והקינואה החמות יגרמו לתרד להתרכך (לקמול) מעט, מה שנותן מרקם נעים יותר.
4 ✓

זלפו שמן זית ומיץ ליים, פזרו שקדים וכוסברה.

טיפ: זהו ויניגרט פשוט שמחבר את המרכיבים.

שאלות נפוצות על המתכון

מה לעשות אם אין לי שקדים?
השתמשו באגוזי מלך, גרעיני חמנייה או גרעיני דלעת. העיקר הוא האלמנט הפריך (קראנץ').

מצרכים

  • 200 גרם קינואה
  • 300 גרם כרובית
  • 1 יחידה ליים
  • 100 גרם תרד טרי
  • 30 גרם שקדים פרוסים
  • 15 מ״ל שמן זית
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט פלפל
  • 1 גרם כוסברה טרייה