רגלי צפרדע מטוגנות

רבים נרתעים מהן, אך הטעם והמרקם של רגלי צפרדע נמצאים איפשהו בין עוף לדג: בשר לבן ונימוח שמוכן מהר מאוד. מתחת לציפוי הפריך הבשר נשאר עסיסי, מעדן אמיתי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 320 קק"ל
🌍 מטבח צרפתי / הונגרי

מצרכים

ציוד נדרש

  • 3 צלחות לציפוי
  • מחבת לטיגון

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים

הוראות הכנה

1

נגבו את הרגליים ליובש מוחלט, ואז המליחו.

טיפ: משטח רטוב יגרום לציפוי ליפול מהבשר בזמן הטיגון.
2

צפו בדרך הרגילה: קמח, ביצה טרופה, פירורי לחם.

טיפ: נערו את עודפי הקמח כדי שהציפוי לא יהיה עבה וחונק.
3

טגנו בשמן חם בינוני עד להזהבה (כ-3-4 דקות לכל צד).

טיפ: זה נצלה מהר מאוד! אם תטגנו יותר מדי זמן, זה יתייבש ויהיה צמיגי.
4

הגישו עם לימון טרי.

טיפ: מיץ לימון הוא הכרחי, כי הוא מדגיש את הטעם העדין של הבשר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה זה משפריץ בזמן הטיגון?
לבשר צפרדע יש תכולת מים גבוהה. נגבו אותו היטב לפני הציפוי!

מצרכים

  • 8 יחידה רגלי צפרדע (מוכנות לבישול)
  • 100 גרם קמח
  • 2 יחידה ביצה
  • 150 גרם פירורי לחם
  • 500 מ"ל שמן
  • 1 יחידה לימון