- למה זה משפריץ בזמן הטיגון?
- לבשר צפרדע יש תכולת מים גבוהה. נגבו אותו היטב לפני הציפוי!
רגלי צפרדע מטוגנות
רבים נרתעים מהן, אך הטעם והמרקם של רגלי צפרדע נמצאים איפשהו בין עוף לדג: בשר לבן ונימוח שמוכן מהר מאוד. מתחת לציפוי הפריך הבשר נשאר עסיסי, מעדן אמיתי.
מצרכים
8
יחידה
רגלי צפרדע (מוכנות לבישול)
100
גרם
קמח
2
יחידה
ביצה
150
גרם
פירורי לחם
500
מ"ל
שמן
1
יחידה
לימון
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- 3 צלחות לציפוי
- מחבת לטיגון
מידע על אלרגנים
גלוטן
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
נגבו את הרגליים ליובש מוחלט, ואז המליחו.
טיפ: משטח רטוב יגרום לציפוי ליפול מהבשר בזמן הטיגון.
2
✓
צפו בדרך הרגילה: קמח, ביצה טרופה, פירורי לחם.
טיפ: נערו את עודפי הקמח כדי שהציפוי לא יהיה עבה וחונק.
3
✓
טגנו בשמן חם בינוני עד להזהבה (כ-3-4 דקות לכל צד).
טיפ: זה נצלה מהר מאוד! אם תטגנו יותר מדי זמן, זה יתייבש ויהיה צמיגי.
4
✓
הגישו עם לימון טרי.
טיפ: מיץ לימון הוא הכרחי, כי הוא מדגיש את הטעם העדין של הבשר.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 8 יחידה רגלי צפרדע (מוכנות לבישול)
- 100 גרם קמח
- 2 יחידה ביצה
- 150 גרם פירורי לחם
- 500 מ"ל שמן
- 1 יחידה לימון