טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
סלט אבוקדו וליים עם ירקות טריים
ירקות טריים ורוטב ליים לסלט קליל

סלט אבוקדו וליים

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות ראשונות סלטים
תמצית הקיץ בקערה. הסלט הזה עוסק ברעננות ובמשחק המרקמים: חמאתיות האבוקדו פוגשת את פריכות המלפפון והעסיסיות של העגבנייה. רוטב הליים לא רק מתבל, אלא גם 'מבשל' קצת את הבצל, לוקח ממנו את העוקץ, ובמקביל שומר על האבוקדו מהשחרה. תוספת מושלמת לבשרים על האש, או בפני עצמו עם טוסט.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
⌛ זמן כולל 15 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 150 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קערת ערבוב גדולה: להרכבה.
  • סכין חדה: לחיתוך הירקות.
  • כף: להוצאת האבוקדו.

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו את הבצל האדום לפרוסות דקיקות כנייר, והשרו במים קרים ל-5 דקות, ואז סננו.

טיפ: השריה במים קרים שוטפת את התרכובות הגופרתיות, כך שהבצל נשאר פריך אבל ללא טעם לוואי לא נעים.
2 ✓

חתכו לקוביות את המלפפון והעגבניות. שימו אותם בקערה יחד עם הבצל.

טיפ: אם גרעיני המלפפון מימיים מאוד, גרדו אותם החוצה עם כף כדי שלא ירטיבו את הסלט.
3 ✓

חצו את האבוקדו, הוציאו את הגרעין, חתכו את הבשר לקוביות בתוך הקליפה, ואז הוציאו עם כף. הזליפו מיד את מיץ הליים.

טיפ: החומצה (חומצה ציטרית) מעכבת את ההשחרה האנזימטית (חמצון), כך האבוקדו נשאר ירוק ויפה.
4 ✓

ערבבו את הירקות בעדינות. הזליפו שמן זית, המליחו, פלפלו, ופזרו את הכוסברה הקצוצה.

טיפ: הוסיפו את המלח רק ממש לפני ההגשה, כי המלח סופח נוזלים מהירקות (אוסמוזה), והסלט יצנח.

שאלות נפוצות על המתכון

אפשר להכין מראש?
לא מומלץ. האבוקדו משחיר מהר בגלל החמצון, והירקות מגירים נוזלים בגלל המלח. הכי טוב טרי!
איך לבחור אבוקדו טוב?
הקליפה צריכה להיות כהה, ובליחיצה הוא צריך להיכנע מעט, כמו אפרסק בשל. אם הוא רך מדי, הוא כבר בשל מדי.

מצרכים

  • 2 יחידה אבוקדו בשל
  • 1 יחידה ליים
  • 200 גרם עגבניות שרי
  • 1 יחידה מלפפון
  • 1 בצל בצל אדום
  • 2 כף כוסברה טרייה (או פטרוזיליה)
  • 2 כף שמן זית כתית מעולה
  • 0.5 כפית מלח
  • 0.25 כפית פלפל שחור גרוס טרי