טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
סיידר הדרים ונענע מוגש בכוס
משקה מחמם לחורף עם נענע והדרים

סיידר הדרים ונענע

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
סיידרים חורפיים הם לרוב משקאות כבדים ומתובלים, אבל הגרסה הזו מחזירה את השמש לכוס בעזרת ההדרים והנענע. השמנים האתריים של התפוז והלימון מתנדפים בעוצמה בחום, ומספקים חוויה ארומתרפית, בעוד האופי המקרר של הנענע יוצר ניגוד מרגש למשקה החם. עולם טעמים קליל אך מורכב.
🕒 זמן הכנה 10 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 20 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 240 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר
  • מסחטת הדרים
  • סכין חדה
  • מסננת
  • כוסות עמידות לחום

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ סולפיטים (בסיידר)

הוראות הכנה

1 ✓

חתכו כמה רצועות דקות מקליפת התפוז והלימון (רק החלק הצבעוני), ואז סחטו את המיץ שלהם.

טיפ: השמנים האתריים בקליפה (לימונן) הם שנותנים את ניחוח ההדרים האמיתי, ולא המיץ.
2 ✓

מזגו את הסיידר לסיר, הוסיפו את מיץ ההדרים והקליפות. חממו על אש בינונית.

טיפ: אל תרתיחו, רק חממו לכ-70-80 מעלות, כדי שהאלכוהול והויטמינים יישמרו.
3 ✓

כשהוא מעלה אדים, הורידו מהאש. זרקו פנימה את עלי הנענע וערבבו פנימה את הדבש.

טיפ: אסור לבשל את הנענע, כי היא משחירה ומקבלת טעם 'נבול'. השריה בנוזל החם (חליטה) מספיקה לה בהחלט.
4 ✓

הניחו למשקה לעמוד מכוסה למשך 5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

טיפ: המכסה שומר על הריחות בפנים.
5 ✓

סננו את המשקה לכוסות עמידות לחום. הזיזו את הקליפות והנענע.

טיפ: הסינון מבטיח מרקם נקי.
6 ✓

הגישו עם פרוסת תפוז טרייה ונגיעת קצפת מלמעלה.

טיפ: הקרמיות של השמנת משתלבת נהדר עם המשקה החומצי.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש במיץ פירות 100%?
כן, אבל הטעם של מיץ סחוט טרי חי הרבה יותר. מיצים בקופסה עוברים טיפול בחום, ולכן טעמם 'שטוח' יותר.
האם הקליפה לא תעשה את זה מר?
רק אם תבשלו גם את החלק הלבן, או שתשרו אותו יותר מדי זמן. השתמשו תמיד רק בקליפה הצבעונית!

מצרכים

  • 500 מ"ל סיידר תפוחים
  • 10 עלה נענע טרייה
  • 1 יחידה תפוז (מיץ וקליפה)
  • 0.5 יחידה לימון (מיץ וקליפה)
  • 30 גרם דבש
  • 100 מ"ל קצפת (אופציונלי)
  • 2 פרוסה פרוסת תפוז (לקישוט)