- מאיפה משיגים ניצני אורן?
- באביב (אפריל-מאי) ניתן לאסוף את הניצנים הירוקים הבהירים מקצות ענפי האורן. בחנויות טבע ניתן להשיג בצורת סירופ כל השנה.
- הטעם יצא שרפי מדי.
- השתמשת ביותר מדי ניצני אורן, או בישלת יותר מדי זמן. דלל עם סיידר רגיל.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סיידר ניצני אורן
משקה זה מזכיר את האווירה של טיול ביער. הניחוח הרענן, השרפי וההדרי של ניצני האורן באביב משתלב באופן מפתיע לטובה עם מתיקות התפוח. זהו לא משקה יומיומי, אלא הרפתקה גסטרונומית אמיתית למי שאוהב את הטעמים הפראיים יותר של הטבע.
מצרכים
500
מ״ל
סיידר תפוחים
20
גרם
ניצני אורן טריים ורכים (שטופים)
30
גרם
דבש
20
מ״ל
מיץ לימון
1
יחידה
מקל קינמון
1
כפית
תמצית וניל
100
מ״ל
שמנת מתוקה
2
גבעולים
רוזמרין טרי לקישוט
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- סיר
- מסננת
- קרש חיתוך
מידע על אלרגנים
חלב
דבש
הוראות הכנה
1
✓
שפוך את הסיידר לסיר והתחל לחמם על אש נמוכה.
טיפ: רק לחמם, לא להרתיח, כדי שהארומות העדינות יישמרו.
2
✓
הכנס פנימה את ניצני האורן, הקינמון ומיץ הלימון. בשל בבעבוע עדין 5-8 דקות.
טיפ: בהשפעת החום ניצני האורן משחררים את השמנים האתריים שלהם. אם תשפשף אותם ביד לפני שתכניס לסיר, זה יהיה אינטנסיבי עוד יותר.
3
✓
הורד מהאש וערבב פנימה את הדבש והוניל.
טיפ: הדבש והוניל מעדנים את הטעם השרפי והבולט של האורן.
4
✓
הנח לעמוד עוד כמה דקות, ואז סנן את המשקה.
טיפ: טעמו: אם אתם מרגישים שהאורן חזק מדי, אל תשאירו אותו לשרות עוד.
5
✓
הקציפו את השמנת.
טיפ: הקציפו ללא סוכר, הסיידר מתוק מספיק.
6
✓
הגישו בכוס עמידה לחום, עם קצפת וענף רוזמרין.
טיפ: ריח הרוזמרין מתחרז נהדר עם האורן.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 500 מ״ל סיידר תפוחים
- 20 גרם ניצני אורן טריים ורכים (שטופים)
- 30 גרם דבש
- 20 מ״ל מיץ לימון
- 1 יחידה מקל קינמון
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 מ״ל שמנת מתוקה
- 2 גבעולים רוזמרין טרי לקישוט