פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
סיידר פרוסקו איטלקי מוגש בכוס מקושט בענף רוזמרין
סיידר איטלקי אלגנטי ומבעבע על בסיס פרוסקו ותפוחים

סיידר פרוסקו איטלקי

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני משקאות
קוקטייל סתיו-חורף אלגנטי, המשלב את טעם הבית של התפוח עם התסיסה האיטלקית של הפרוסקו. זהו לא סיידר קלאסי (שהוא יין תפוחים מותסס), אלא משקה מעורב מתוחכם, שבו ניתן להכין מראש את בסיס התפוחים המתובל, וכשהאורחים מגיעים רק צריך 'לחזק' אותו עם השמפניה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 15 דקות
🍽️ מנות 6 סועדים
🔥 קלוריות 160 קק"ל
🌍 מטבח איטלקי

מצרכים

ציוד נדרש

  • קנקן
  • מסננת

הוראות הכנה

1 ✓

בקנקן גדול ערבבו את מיץ התפוחים עם הסוכר (אם משתמשים), עד להמסה.

טיפ: אפשר לעזור להמסת הסוכר אם מחממים מעט ממיץ התפוחים, ממיסים בו, ואז שופכים חזרה לקר.
2 ✓

זרקו פנימה את קליפות הלימון והתפוז (רק את החלק הצבעוני, הלבן מר!) ואת ענפי הרוזמרין. הכניסו למקרר ללפחות שעה.

טיפ: זוהי "השריה קרה" (מצרציה) שמוציאה את השמנים האתריים מבלי לבשל את הטעמים.
3 ✓

לפני ההגשה סננו את מיץ התפוחים, כדי להרחיק את התבלינים.

טיפ: כך תקבלו משקה אלגנטי ונקי.
4 ✓

השלימו עם הפרוסקו הקר. ערבבו בעדינות ובאיטיות פעם אחת.

טיפ: אל תערבבו בפראות, כי הבועות יצאו (איבוד פחמן דו-חמצני).
5 ✓

מזגו לכוסות, הגישו מקושט בענף רוזמרין טרי.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להכין מראש?
את בסיס התפוחים כן, אבל את הפרוסקו הוסיפו רק בהגשה, אחרת הגזים יברחו.

מצרכים

  • 750 מ"ל פרוסקו (קר)
  • 1000 מ"ל מיץ תפוחים (רצוי לא מסונן)
  • 50 גרם סוכר (אופציונלי, אם מיץ התפוחים חמוץ)
  • 1 יחידה קליפת לימון (ברצועות)
  • 5 גרם ענף רוזמרין טרי
  • 1 יחידה קליפת תפוז (ברצועות)