- אני לא אוהב בזיליקום.
- החלף אותו בנענע טרייה או במליסה, אלו נותנים עולם טעמים קלאסי יותר.
- אפשר להכין עם אלכוהול?
- כמובן, החליפו את הסיידר הלא-אלכוהולי ביין תפוחים יבש ואלכוהולי.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
סיידר תות ובזיליקום ללא אלכוהול
במבט ראשון בזיליקום במשקה מתוק עשוי להיראות מוזר, אבל האיטלקים יודעים מזמן: צמח התבלין הזה מדגיש בצורה פנטסטית את ארומת התות. התווים הפלפליים והאניסיים נותנים עומק לפרי, וסיידר התפוחים והסודה דואגים לרעננות המבעבעת. ה'מוקטייל' (קוקטייל ללא אלכוהול) הזה יהיה הכוכב של מסיבות הגן.
מצרכים
200
גרם
תותים טריים
8
עלים
בזיליקום טרי
750
מ״ל
סיידר תפוחים ללא אלכוהול
30
מ״ל
מיץ לימון סחוט טרי
25
גרם
דבש נוזלי
500
מ״ל
מים מינרליים מוגזים או סודה
1
חופן
קוביות קרח
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- קנקן גדול
- כף עץ לכתישה (מאדלר)
- סכין
הוראות הכנה
1
✓
שטוף את התותים וחתוך לרבעים. שים בתחתית הקנקן.
טיפ: בחר תותים בשלים ורכים, קל יותר לעבוד איתם.
2
✓
הוסף את מיץ הלימון והדבש, ואז מעך מעט את התותים בעזרת כף עץ או כותש (מאדלר).
טיפ: לא צריך למעוך למחית, רק לשבור אותם מספיק כדי שישחררו את המיץ והארומות.
3
✓
שים את עלי הבזיליקום בכף היד, מחא כף פעם אחת (טפיחה), ואז זרוק לקנקן.
טיפ: הטפיחה פותחת את מבנה העלים מבלי לשבור אותם ולהשחירם, וכך הם משחררים את השמנים האתריים.
4
✓
מלא בסיידר וערבב בעדינות. הנח לעמוד לכמה דקות.
טיפ: מנוחה קצרה זו (השרייה) מאפשרת לטעמים להתמזג.
5
✓
ממש לפני ההגשה הוסף את הסודה והקרח.
טיפ: כך המשקה נשאר הכי תוסס.
6
✓
הגש בכוסות, מקושט בעלה בזיליקום טרי.
טיפ: שים גם מחתיכות התות בכוסות.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 200 גרם תותים טריים
- 8 עלים בזיליקום טרי
- 750 מ״ל סיידר תפוחים ללא אלכוהול
- 30 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי
- 25 גרם דבש נוזלי
- 500 מ״ל מים מינרליים מוגזים או סודה
- 1 חופן קוביות קרח