טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
טופו מטוגן עם רוטב תאילנדי מוגש
מנה קלילה ומרעננת עם טעמים אסייתיים חזקים

טופו מטוגן עם רוטב תאילנדי

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות ארוחות מהירות
המנה הזו היא לא מנה עם רוטב כבד, אלא יותר מנה בסגנון סלט חם, שבו אנו מערבבים את הטופו המטוגן הפריך והנייטרלי עם רוטב אינטנסיבי מאוד, פצצת טעם, לפני ההגשה. ארבעת טעמי היסוד של המטבח התאילנדי – מלוח (סויה), מתוק (סוכר), חמוץ (ליים) וחריף (צ'ילי) – מופיעים כאן באיזון מושלם, ומספקים חוויה מרעננת וקלילה.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 15 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 2 סועדים
🔥 קלוריות 390 קק"ל
🌍 מטבח תאילנדי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת לטופו
  • סיר לאטריות (אופציונלי)
  • קערה קטנה לרוטב

מידע על אלרגנים

⚠️ סויה
⚠️ שומשום

הוראות הכנה

1 ✓

סחטו את הטופו, חתכו לקוביות. במחבת חממו 1 כף שמן שומשום, וטגנו את הטופו להזהבה.

טיפ: לשמן שומשום נקודת עשן נמוכה יותר משל שמן חמניות, לכן טגנו בחום בינוני, שלא יישרף.
2 ✓

בזמן שהוא מיטגן, הכינו את הרוטב: ערבבו למחית חלקה את רוטב הסויה, מיץ הליים, הסוכר החום, השום המגורר והג'ינג'ר, ואת שבבי הצ'ילי.

טיפ: טעמו! אם חמוץ מדי, צריך עוד קצת סוכר, אם מלוח מדי, קצת ליים. האיזון הוא העיקר.
3 ✓

אם אתם משתמשים באטריות, חלטו את אטריות האורז לפי האריזה, ואז סננו ושטפו במים קרים.

טיפ: אטריות אורז מתבשלות מהר מדי והופכות לדביקות (עמילן), המים הקרים עוצרים זאת.
4 ✓

הניחו את הטופו המטוגן, שעודנו חם (ואת האטריות) בקערה, ושפכו מעל את הרוטב. הניחו לעמוד 5 דקות.

טיפ: האטריות והטופו החמים סופגים טוב יותר את הטעמים.
5 ✓

פזרו שומשום קלוי וכוסברה טרייה בהגשה.

שאלות נפוצות על המתכון

למה הסוכר לא נמס ברוטב?
בנוזלים קרים סוכר גבישי מתמוסס לאט יותר. השתמשו באבקת סוכר, דבש, או ערבבו קודם את הסוכר עם מיץ הלימון והניחו לעמוד כמה דקות.

מצרכים

  • 400 גרם טופו
  • 3 כף רוטב סויה
  • 2 שן שום
  • 10 גרם ג'ינג'ר טרי
  • 1 יחידה מיץ ליים
  • 1 כף סוכר חום (או סוכר קוקוס)
  • 2 כף שמן שומשום
  • 0.5 כפית שבבי צ'ילי
  • 2 כף כוסברה טרייה
  • 2 כף שומשום
  • 200 גרם אטריות אורז (אופציונלי)
  • 1 קורט מלח
  • 1 קורט פלפל