פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת מוס רימונים בהגשה
עוגה קרמית ומרעננת בטעם רימון

עוגת מוס רימונים

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני עוגות וקינוחים
המוס כאן מתחיל ממיץ רימונים, אותו אנו מייצבים עם ג'לטין, ואז מרככים עם קצפת. זהו איזון עדין: יותר מדי מיץ והקצף יקרוס; יותר מדי ג'לטין וזה יהיה צמיגי. התוצאה היא קרם ורוד, קל כנוצה, הרוטט מחמיצות הפרי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
⌛ זמן כולל 4 שעות 20 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 350 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה
  • סיר לחימום המיץ
  • מקציף

מידע על אלרגנים

⚠️ חלב
⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

הכנת בסיס ביסקוויטים (ביסקוויט+חמאה), קירור.

טיפ: טכניקה בסיסית.
2 ✓

המסת ג'לטין במיץ הרימונים החם. הניחו להצטנן לטמפרטורת החדר (אך שלא יתקרש!).

טיפ: אם תשפכו חם לשמנת, זה ימיס את הקצפת.
3 ✓

הקצפת השמנת. זרזוף זהיר וערבוב המיץ המצונן והמעט מסמיך פנימה.

טיפ: סמיכות המיץ עם הג'לטין צריכה להיות דומה לזו של הקצף.
4 ✓

יציקה לתבנית, 4 שעות קירור.

טיפ: קשטו לפני ההגשה.

שאלות נפוצות על המתכון

האם אפשר להשתמש במיץ רימונים קנוי?
כן, אך בדקו את הרכיבים. מיץ 100% הוא הטוב ביותר, משקאות ממותקים יהפכו את המוס למתוק מדי.

מצרכים

  • 200 גרם ביסקוויטים טחונים
  • 100 גרם חמאה מומסת
  • 200 מ"ל מיץ רימונים (סחוט טרי או 100%)
  • 400 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 80 גרם אבקת סוכר
  • 10 גרם ג'לטין (אבקה)
  • 100 גרם גרעיני רימון