- למה הגבינה שקעה לתחתית?
- אם השארתם את הגבינה בגושים גדולים מדי, או שהבצק היה דליל מדי, גושי הגבינה הכבדים יותר ישקעו. השתמשו בגבינה מעוכה!
- האם אפשר להכין עם שמן במקום חמאה?
- כן, השתמשו בכ-80 מ"ל שמן במקום 100 גרם חמאה. עוגת ספוג עם שמן נשארת רכה עוד יותר.
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
פירני עם קוקוס
טרילצ'ה בציפוי שוקולד
סקראי פונגל
בולגוגי קלאסי
פנה קוטה קפה
טמפה סאטאי
דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי)
צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון
אורז מתובל עם בצל
טאקו פנקייק
מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב)
סביצ'ה פטריות
טארט בייקוול עם מילוי קרמל
מקל קינמון בזיגוג לימון
באגאם סונדה
כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות
חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק
קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים
לחם טונברוד עם עשבי תיבול
טאקו טמפה
עוגת קוגלהוף גבינת כנען ותפוז
הפשטות של בצקים בחושים פוגשת כאן את טעמי החג. חומציות הגבינה ותגובת מיץ התפוזים עם אבקת האפייה יוצרות מבנה אוורירי במיוחד, למרות שזו עוגה דחוסה ועשירה. השמנים האתריים של התפוז נמסים בחמאה וחודרים לכל הבצק, כך שכל ביס הוא ארומטי.
מצרכים
250
גרם
קמח לבן
200
גרם
גבינת כנען (מעוכה)
1
יחידה
תפוז (גרידה)
50
מ"ל
מיץ תפוזים
150
גרם
סוכר לבן
100
גרם
חמאה (רכה)
3
יחידה
ביצים
1
כפית
אבקת אפייה
1
שקית
סוכר וניל
100
מ"ל
חלב
רשימת קניות (0)
ציוד נדרש
- תבנית קוגלהוף
- מיקסר
- פומפייה
מידע על אלרגנים
גלוטן
חלב
ביצים
הוראות הכנה
1
✓
חממו מראש את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. שמנו וקמחו את התבנית.
2
✓
ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה בקערה.
3
✓
הקציפו את החמאה הרכה עם הסוכרים, ואז הוסיפו את הביצים אחת אחת.
טיפ: החמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, אחרת לא תוכלו להקציף אותה.
4
✓
ערבבו פנימה את גרידת התפוז, מיץ התפוזים, הגבינה המעוכה והחלב.
טיפ: מעכו את הגבינה כדי שהבצק יהיה קרמי.
5
✓
קפלו פנימה את תערובת הקמח.
טיפ: ערבבו רק עד שהקמח נעלם (לא יותר!).
6
✓
שפכו לתבנית, נערו מעט כדי שיתיישר, ואפו במשך 40-45 דקות.
7
✓
קררו בתבנית 10 דקות, ואז הפכו על רשת.
שאלות נפוצות על המתכון
מצרכים
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם גבינת כנען (מעוכה)
- 1 יחידה תפוז (גרידה)
- 50 מ"ל מיץ תפוזים
- 150 גרם סוכר לבן
- 100 גרם חמאה (רכה)
- 3 יחידה ביצים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- 100 מ"ל חלב