עוגת קצפת רימונים

גרעיני הרימון הם קפסולות עסיסיות קטנות, המוחבאות בקצפת ומתפצפצות בכל ביס, משחררות חומצות מרעננות. משחק המרקמים הזה הופך את העוגה הפשוטה הזו, המבוססת על ספוג, למיוחדת. הקצפת מספקת רקע נייטרלי לאופי של הפרי.
🕒 זמן הכנה 20 דקות
🍳 זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 2 שעות 50 דקות
🍽️ מנות 8 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה
  • מקציף
  • סכין לרימון

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1

הכנת ספוג: הקצפת ביצים עם סוכר, זרזוף חמאה, קיפול קמח+אבקת אפייה+מלח. אפייה ב-180 מעלות 25-30 דקות.

טיפ: שיטת ספוג חמאה.
2

הקצפת השמנת עם אבקת הסוכר. קיפול זהיר של מחצית מגרעיני הרימון פנימה.

טיפ: אל תמעכו את הגרעינים.
3

מילוי העוגה וציפוייה. קישוט בשאר הגרעינים.

טיפ: למראה אדום-לבן ניגודי, פזרו בנדיבות.

שאלות נפוצות על המתכון

איך להוציא את הגרעינים בקלות?
חצו לשניים, ועם כף עץ הקישו על הקליפה מעל קערה. כך הגרעינים נופלים החוצה, ללא הקרום הלבן המר.

מצרכים

  • 200 גרם קמח לבן
  • 150 גרם סוכר לבן
  • 4 יחידה ביצים
  • 100 גרם חמאה (מומסת)
  • 2 יחידה רימונים
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 קמצוץ מלח