פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
עוגת ורדים ליום האהבה עם ציפוי בצק סוכר לבן ועלי ורדים
קינוח רומנטי מושלם ליום האהבה עם ניחוח ורדים משכר

עוגת ורדים ליום האהבה

מחבר: Flavelo
מתכונים עוגות וקינוחים
טעם האהבה הוא פרחוני ומתוק. השימוש במי ורדים מגיע עד למטבח הפרסי, אך כאן הוא מופיע בעוגה מודרנית וקלילה. ארומת הוורדים היא אינטנסיבית מאוד ומורכבת מתרכובות נדיפות, ולכן יש לנהוג בה בזהירות: טיפה אחת היא גן עדן, שתי טיפות והטעם כמו של בושם.
🕒 זמן הכנה 1 שעה
🍳 זמן בישול 30 דקות
⌛ זמן כולל 1 שעה 30 דקות
🍽️ מנות 12 סועדים
🔥 קלוריות 380 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • תבנית עוגה
  • מערוך (לבצק סוכר)
  • מקציף

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן
⚠️ ביצים
⚠️ חלב

הוראות הכנה

1 ✓

ערבבו את הבצק הוורוד: חמאה, סוכר, ביצים, קמח, אבקת אפייה, חלב, מי ורדים וצבע מאכל.

טיפ: ערבבו את מי הוורדים עם הנוזלים כדי שיתפזרו בצורה אחידה.
2 ✓

אפו ב-180 מעלות צלזיוס, כ-25-30 דקות. קררו לחלוטין.

טיפ: הבצק החם עדיין מאדה את הניחוחות, את הטעם האמיתי מרגישים כשהוא קר.
3 ✓

רככו את המסקרפונה עם הקצפת ואבקת הסוכר. מלאו את העוגה.

טיפ: השומניות של המסקרפונה נושאת היטב את הטעמים.
4 ✓

צפו בבצק סוכר וקשטו בעלי ורדים.

טיפ: אל תשטפו את העלים בהרבה מים כי הם יקמלו. רק נגבו אותם או נקו עם מכחול.

שאלות נפוצות על המתכון

טעם הוורדים יצא חזק מדי.
לצערי קשה לתקן זאת. ריכוז מי הוורדים משתנה בין מותגים. תמיד טעמו את הבצק כשהוא נא (רק קצת) לפני שמכניסים לתנור!

מצרכים

  • 250 גרם קמח לבן
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם חמאה
  • 4 יחידה ביצה
  • 100 מ"ל חלב
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • 1 כפית מי ורדים
  • מספר טיפות צבע מאכל ורוד
  • 250 גרם מסקרפונה
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 300 גרם בצק סוכר לבן
  • 1 חופן עלי ורדים אכילים (אורגניים)
  • 1 קורט מלח