פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פירני עם קוקוס, פודינג הודי קרמי, עם שבבי קוקוס מעל פירני עם קוקוס טרילצ'ה בציפוי שוקולד, הגשת קינוח טרי טרילצ'ה בציפוי שוקולד סקראי פונגל, מוגש עם עשבי תיבול טריים סקראי פונגל בולגוגי קלאסי מוגש עם בשר בקר וליים בולגוגי קלאסי פנה קוטה קפה מקושטת באבקת קקאו וקצפת פנה קוטה קפה טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה
אורז ירקות עם תבליני טנדורי מוגש
מנת אורז הודית מתובלת וטעימה עם ירקות טריים

אורז ירקות עם תבליני טנדורי

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני מנות עיקריות תוספות
גרסה בהשראה הודית לטכניקת ה'פילאף' (Pulao). תערובת תבליני הטנדורי (גראם מסאלה, ג'ינג'ר, כמון, כוסברה וכו') מעניקה לגרגירי האורז ארומה חמה ומעושנת. המפתח הוא לטגן תחילה את האורז בשומן עם התבלינים, כך שכל גרגר הופך ל'קפסולה' נפרדת ומתובלת.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 20 דקות
⌛ זמן כולל 35 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 310 קק"ל
🌍 מטבח הודי

מצרכים

ציוד נדרש

  • סיר עם מכסה
  • מסננת

מידע על אלרגנים

⚠️ חרדל (אם תערובת התבלינים מכילה)

הוראות הכנה

1 ✓

שטפו את האורז במים קרים עד שהמים צלולים, ואז סננו.

טיפ: הסרת העמילן החיצוני מבטיחה שהגרגרים לא יידבקו.
2 ✓

קצצו את הבצל והשום, חתכו את הגזר והפלפל לקוביות קטנות.

3 ✓

אדו את הבצל בשמן עד לשקיפות, הוסיפו את השום, הגזר והפלפל. טגנו 2-3 דקות.

4 ✓

פזרו את תבלין הטנדורי וערבבו למשך 30 שניות.

טיפ: זהירות, תבלינים טחונים נשרפים מהר, חממו רק עד שעולה ריח.
5 ✓

שפכו פנימה את האורז, וטגנו עד שהוא מלבין.

טיפ: ציפוי האורז בשמן עוזר להשגת מרקם 'אחד-אחד'.
6 ✓

שפכו את המים הרותחים, המליחו, והוסיפו את האפונה. כסו ובשלו על האש הכי נמוכה במשך 15 דקות.

טיפ: אל תרימו את המכסה! האדים חייבים להישאר בפנים.
7 ✓

כבו את האש, והשאירו מכוסה לעוד 10 דקות.

טיפ: החום השיורי מסיים את הבישול.
8 ✓

אווררו את האורז עם מזלג, וערבבו פנימה את הכוסברה.

מצרכים

  • 250 גרם אורז יסמין או בסמטי
  • 1 יחידה בצל
  • 2 שן שום
  • 1 יחידה גזר
  • 150 גרם אפונה ירוקה (קפואה)
  • 1 יחידה פלפל אדום
  • 3 כף שמן
  • 1 כף תערובת תבליני טנדורי מסאלה
  • 1 צרור כוסברה טרייה
  • 1 כפית מלח
  • 500 מ"ל מים רותחים