טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
קוקטייל לונג איילנד אייס טי מקושט בפרוסת לימון
הקוקטייל האגדי שמכיל הכל ונראה תמים כמו תה

לונג איילנד אייס טי

מחבר: Flavelo
מתכונים משקאות
'כימיית המטבח' של הקוקטיילים היא משחק של צפיפות ודילול. למרות שאינו מכיל תה, תערובת הקולה והחומצה הציטרית של הטריפל סק מחקה את הצבע והעפיצות של תה עשיר בטאנינים. הגאונות (או הסכנה) של המתכון היא שטעמם של 5 סוגי האלכוהול השונים מבטל את התווים החריפים זה של זה, בעוד תכולת האלכוהול נשארת גבוהה במיוחד.
🕒 זמן הכנה 5 דקות
⌛ זמן כולל 5 דקות
🍽️ מנות 1 סועדים
🔥 קלוריות 280 קק"ל
🌍 מטבח אמריקאי (קוקטייל)

מצרכים

ציוד נדרש

  • שייקר: לקירור ולערבוב.
  • ג'יגר (כוס מדידה): ליחסים מדויקים.
  • כוס הייבול: להגשה.

הוראות הכנה

1 ✓

מלאו שייקר בקרח. שפכו פנימה את כל האלכוהול, מיץ הלימון והסירופ.

טיפ: האיזון בין חומצה (לימון) וסוכר (סירופ) הוא המפתח, זה מה שמכסה על הטעם הצורב של האלכוהול.
2 ✓

שקשקו חזק במשך 10-15 שניות, עד שדפנות השייקר מתחילות להתכסות באדים.

טיפ: המסת הקרח שואבת חום מהמשקה (תרמודינמיקה), וכך מקררת אותו קרוב לנקודת הקיפאון.
3 ✓

סננו לכוס מלאה בקרח, ומזגו את הקולה מעל.

טיפ: אל תנערו את הקולה, כי היא תאבד את הגזים. השכבות נראות נהדר.

שאלות נפוצות על המתכון

למה צריך לשקשק (shake)?
השקשוק לא רק מערבב, אלא מקרר ומדלל את המשקה במהירות בעזרת הקרח לאיזון הנכון.

מצרכים

  • 15 מ"ל וודקה
  • 15 מ"ל רום לבן
  • 15 מ"ל ג'ין
  • 15 מ"ל טקילה (בלאנקו)
  • 15 מ"ל טריפל סק (ליקר תפוזים)
  • 25 מ"ל מיץ לימון טרי
  • 15 מ"ל מי סוכר (Gomme)
  • 1 זילוף קולה (לצבע)
  • 1 מנה קוביות קרח