טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד טמפה סאטאי ברוטב בוטנים צלויים בגריל טמפה סאטאי דמפלינגס אוכמניות מוגשים דמפלינגס אוכמניות (בסגנון אמריקאי) צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון מוגשות צלעות חזיר מעושנות בברביקיו עם רוטב בורבון אורז מתובל עם בצל מוגש אורז מתובל עם בצל טאקו פנקייק עם שוקולד ופירות טאקו פנקייק מנחאר דה לצ'ה גרסת קרמל חלב, קרם קרמל עשיר מוגש מנחאר דה לצ'ה (ריבת חלב) סביצ'ה פטריות, מוגש עם אבוקדו וכוסברה סביצ'ה פטריות טארט בייקוול עם מילוי קרמל, מקושט בשקדים טארט בייקוול עם מילוי קרמל Kanelstang בזיגוג לימון, מאפים טריים בטעם קינמון וזיגוג לימון מקל קינמון בזיגוג לימון באגאם סונדה, מעי ממולא מתובל קוריאני, מוגש עם כוסברה טרייה באגאם סונדה כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות מוגשות לשולחן כרעי ברווז צלויות בתוספת פירות חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק מוגש חזה עוף ברוטב חמוץ-מתוק קינואה ודלעת בקארי מוגשת עם טופו ליים קינואה ודלעת בקארי עם טופו ליים טונברוד עם עשבי תיבול, רוזמרין וטימין, טרי ופריך לחם טונברוד עם עשבי תיבול טאקו טמפה עם אבוקדו וכוסברה, מוגש עם ליים טאקו טמפה פרפה טירמיסו מוגש פרפה טירמיסו בייגל דבש ורימונים אפוי טרי בייגל דבש ורימונים עוף ברשוב עם תפוחי אדמה מוגש עוף ברשוב (Brassoi) עם תפוחי אדמה חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) חטיף גלידה מצופה (Eskimo Pie) גלידת שוקולד קרמית מוגשת גלידת שוקולד
ראפ תרד וחומוס עם אבוקדו וירקות טריים מוגש
ראפ טבעוני בריא ורענן עם חומוס ותרד

ראפ תרד וחומוס

מחבר: Flavelo
מתכונים צמחוני וטבעוני ארוחות מהירות
הראפ הזה הוא מלך ארוחות ה'חטוף וסע'. גרגירי החומוס מקבלים בטיגון טעם אגוזי ופריכות, וקרם האבוקדו (בסגנון גוואקמולי) נותן את השומן והקרמיות ש'מרפדים' את הבצק כדי שלא יירטב. דוגמה מושלמת לחלבון מלא: הקטניה (חומוס) והדגן (טורטייה) משלימים זה את זה.
🕒 זמן הכנה 15 דקות
🍳 זמן בישול 10 דקות
⌛ זמן כולל 25 דקות
🍽️ מנות 4 סועדים
🔥 קלוריות 580 קק"ל
🌍 מטבח בינלאומי

מצרכים

ציוד נדרש

  • מחבת: לטיגון החומוס ולחימום הטורטייה.
  • מזלג: למעיכת האבוקדו.

מידע על אלרגנים

⚠️ גלוטן

הוראות הכנה

1 ✓

יבשו את החומוס. חממו שמן וטגנו את החומוס עם הכמון והצ'ילי 5-8 דקות עד לקבלת קליפה פריכה.

טיפ: משטח יבש הוא המפתח לפריכות גם כאן.
2 ✓

הוסיפו את הבצל הקצוץ, השום והפלפל החתוך. טגנו עוד 2-3 דקות, רק עד שהבצל יתרכך.

טיפ: הירקות צריכים להישאר פריכים (אל דנטה).
3 ✓

הורידו מהאש, ערבבו פנימה את בשר העגבניות. המליחו ופלפלו.

טיפ: אל תכניסו את החלק המימי של העגבנייה, הוא ירטיב את הראפ.
4 ✓

מעכו את האבוקדו במזלג, וערבבו עם מיץ הלימון ומעט מלח לממרח.

טיפ: החומצה (לימון) שומרת על הצבע הירוק ונותנת רעננות לאבוקדו השומני.
5 ✓

חממו את הטורטיות במחבת חמה ויבשה 10 שניות מכל צד.

טיפ: בחום השומן שבבצק נמס, והטורטייה הופכת לגמישה.
6 ✓

מרחו את הדף בקרם אבוקדו, הניחו תרד ותבשיל חומוס. קפלו את הלמטה והלמעלה, וגלגלו הדוק.

טיפ: גלגלו הדוק כמו שק שינה, כדי שיישאר שלם באכילה.

שאלות נפוצות על המתכון

הטורטייה נקרעה בגלגול.
היא הייתה קרה ויבשה. תמיד חממו כמה שניות במחבת או במיקרו לפני הגלגול כדי שתחזור להיות גמישה.

מצרכים

  • 4 יחידה טורטייה מקמח מלא (גדולות)
  • 250 גרם גרגירי חומוס מבושלים (שימורים, שטופים)
  • 100 גרם עלי תרד טריים
  • 1 יחידה בצל סגול
  • 2 שן שום
  • 1 יחידה פלפל גמבה
  • 1 יחידה עגבניות (בשר הפרי, ללא גרעינים)
  • 1 יחידה אבוקדו בשל
  • 2 כף שמן זית
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית כמון (טחון)
  • 0.5 כפית אבקת צ'ילי או שבבים